作品为中国美术馆、中国国家画院、深圳美术馆等海内外专业机构和个人收藏。出版个人画集9本。

其作品入选第二、三、五、六届深圳国际水墨双年展，第九届全国美展，第三届北京国际美术双年展等国内外画展，曾获中国美术家协会主办的全国画展铜奖一个，优秀奖三个，“欧洲艺术家联盟”颁发的“欧洲艺术奖”，第二届中国艺术博览会优秀作品奖，2008奥林匹克美术大会铜奖。自1991年起先后赴北京、香港、台湾以及新加坡、英国、马来西亚等地举办个人画展，并赴美国、欧洲七国、澳大利亚、捷克、印度、英国、埃及等国家参加联展和艺术考察，2002年在北京中国美术馆举办“邹明彩墨陶艺作品展”。